昨天，宜兴市隆元大米、金茂面粉、四海油脂和南顺面粉等4家食品生产企业的负责人，郑重地在质监部门下发的《保障奥运食品生产加工质量安全承诺书》上签了名，承诺将确保奥运期间食品质量安全。

　　这4家企业纷纷承诺，从即日起到2008年10月期间，凡有产品销往奥运赛区城市，都将在第一时间报告当地质量技术监督部门，其中直接供应奥运会用的食品，将采用当面报告形式。同时，企业实行“一把手”负责制，进一步加强管理，对生产记录、原料采购、消毒检验和销售台账等环节严格把关，对生产的不安全食品将及时召回，严格遵守有关食品质量安全的法律法规，确保奥运期间供奥食品的质量安全。

　　据了解，南顺面粉有限公司分别向北京、天津、上海、沈阳和青岛等5个奥运赛区城市提供产品，而隆元大米、金茂面粉、四海油脂等3家企业则都向上海提供产品。