1 主题内容与适用范围

　　本标准规定了绿色食品干桃红葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

　　本标准适用于获得绿色食品标志的干桃红葡萄酒。

　　2 引用标准

　　gb 191 包装储运图示标志

　　gb 4789 食品卫生微生物学检验

　　gb/t 5009 食品卫生检验方法 理化部分

　　gb 10344 饮料酒标签标准

　　qb 921 葡萄酒及其试验方法

　　3 术语

　　3.1 绿色食品

　　经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。

　　3.2 绿色食品干桃红葡萄酒

　　获得绿色食品标志的干桃红葡萄酒。

　　4 技术要求

　　4.1 原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。

　　4.2 感官要求

　　5 试验方法

　　本标准中的感官、理化要求的试验方法按qb 921及gb/t 5009执行，微生物学要求的试验方法按gb 4789执行。

　　6 检验规则

　　6.1 不合格分类

　　样品中的微生物学、感官、理化指标如不符合技术要求应记作不合格。不合格分类如下：

　　a)a类不合格：微生物学要求、感官要求、山梨酸、铅、砷、游离二氧化硫、总二氧化硫、挥发酸、干浸出物。

　　b)b类不合格：酒精度、总糖、总酸、铁、铜、ph值、容量偏差。

　　6.2 交收检验

　　6.2.1 组批

　　6.2.1.1 同一生产期内生产的，且经包装出厂的产品为同一批次产品。

　　6.2.1.2 每批出厂产品需进行常规检验，并附有生产厂技术检验部门签署的质量合格证。

　　6.2.2 抽样

　　6.2.2.1 交收检验抽样：按表4规定的抽样方法抽取样本。样本以瓶为单位。

　　6.2.2.2 抽样方式

　　从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中各抽取一瓶，做该批产品的样品试验。

　　6.3 型式检验

　　6.3.1 型式检验是对产品质量进行全面考核。包括感官、理化、微生物各项指标。

　　6.3.2 型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况亦应进行：

　　a)更改原料;

　　b)更改关键工艺;

　　c)更换关键的设备;

　　d)绿色食品质量监督机构提出进行型式检验要求。

　　6.3.3 型式检验、抽样同交收检验。

　　6.4 判定规则

　　6.4.1 检验项目为感官、理化、微生物各项指标及容量偏差。

　　6.4.2 受检样品中有一项a类不合格时，则判整批产品为不合格品。受检样品中允许有一项b类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格品。

　　6.4.3 受检样品检验不合格时，应按表4规定重新抽取样本进行复检，以复检结果为最终结果。

　　6.5 供需双方对检验结果有异议时，可由有关各方协商解决或委托指定(授权)检验绿色食品的仲裁监督机构，以复验结果为最终判定依据。