近些天，不少欲购买食用油的南京市民发现，各大超市的金龙鱼、福临门等牌子的大豆油“缺货”，货架上放的都是一些调和油、花生油等。有业内人士称，食用油涨价，大豆油缺货，主要原因是成本上升，导致部分厂商“惜售”。

　　大豆油超市“失踪”

　　昨天(13日)上午，记者来到南京市山西路马台街上的北京华联超市，发现货架上已基本没有大豆油的踪迹。据该超市管理食用油货架的工作人员介绍，一个星期前，许多市民都来疯狂抢购大豆油，金龙鱼、福临门等几个牌子的大豆油早就售罄，具体什么时候到货还不清楚，目前，所售的只有苏畅、口福两个牌子的大豆油。

　　在金润发超市，5升装金龙鱼大豆油一周前售价62.5元，但是昨天已经找不到了。记者在常府街、解放路的苏果超市发现这里也买不到大豆油。在清凉门的苏果超市，这里只有1.8升的金龙鱼大豆油和2.5升的福临门大豆油卖，售价分别为28.5元和36.9元一桶。

　　一些超市的业务主管透露，在去年年底一次集中涨价之后，大豆油价格基本没有变。因为相关油品企业涨价必须先获得物价部门批准，面对大豆期货持续上涨，这些企业便通过减少市场供应来抵消成本。

　　造油成本价上涨

　　据介绍,由于此前雪灾的影响,南方油菜产量受到影响,导致供应量的压力和成本增加。上个月江苏省农科院专家在南京、扬州、南通、泰州等地区现场调查分析发现，全省约有31.4%的油菜已遭到冻伤。

　　据了解，有关专家预计国内油菜籽的总产量下降幅度接近30%。这会给今年的菜油价格带来很大的压力，并推动菜油价开始上涨。另一方面，国际大豆价格较高，海运成本也因天气原因而有所增加，而国内大豆收购价格也在最近不断上涨，目前市场上大豆看涨气氛浓郁，持豆农民和一些中小贸易商惜售心理明显增强，也促使大豆油价格开始上涨。业内人士分析，随着成本不断增加，想涨价又受物价部门制约，一些企业因此可能会减少生产，甚至减少供应，这可能是造成一些超市食用油缺货的一个主要原因。

　　厂家进行软抵抗

　　对各超市大豆油缺货的问题，嘉里粮油公司南京办事处的一位人士告诉记者，主要原因是原料和包装材料不足和生产能力限制。嘉里粮油旗下有金龙鱼、胡姬花等食用油品牌。至于价格问题，该人士表示现在是根本没货，价格无从谈起。是否是因限价引发食用油限产和惜售，该人士并没有正面回答，他同时表示厂家非常理解和支持国家稳定物价的政策，也在非常努力地保证市场供应。

　　记者以采购的名义联系到南京地区福临门食用油经销商，得到的答复是，最近存货不够，没得卖。“国家不让涨价，厂家没钱可赚，我涨价，你罚我，我就不报价、不发货。”一位业内知情人士说。他认为，现在市场上大豆油缺货，是厂家和国家政策进行软抵抗所用的策略，希望借此给国家压力，上调食用油价格。

　　市民无需抢购囤积

　　尽管目前各食用油厂家都“急吼吼”地要上调价格，但从政策面来看，油价并不会出现较大幅度的上涨。记者昨天从市物价部门了解到，国家发改委日前已向各地下发通知，要求对食用油价格严加监控。通知中特别要求，食用植物油企业不得相互串通，操纵市场价格，合谋涨价;不得捏造、散布涨价信息，囤积居奇，哄抬价格。

　　物价部门提醒消费者，在当前国家、省、市三级“保供保价”网络已经形成的情况下，无需抢购囤积食用油。