池塘面积以1—3亩为宜。鱼苗入池前10—15天，采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75—100公斤。池塘注水0.5—0.6米深，注入池塘的水要用60目筛绢严格过滤。鱼苗孵化出膜3—4天即可下塘，鱼苗放养密度为5—15万尾/亩。全池泼洒豆浆，每亩水面用黄豆3—5公斤。日常管理与鲤鱼、鲢草、草鱼等常规鱼类夏花培育方法相同。经过20—30天培育，大白鱼规格达到2—3厘米时即分池饲养。

　　鱼种培育

　　在黑龙江省，大白鱼鱼种培育要经过2年，第一年进行1龄鱼种培育，第二年进行2龄鱼种培育。

　　(1)池塘条件及准备：池塘面积以3—10亩为宜，池深2—3米。鱼种入池前10天采用干法清塘消毒，每亩池塘用生石灰75—100公斤或漂白粉5—10公斤。每亩施腐熟发酵的粪肥200—300公斤。池塘注水0.6—0.8米深。

　　(2)鱼种放养

　　①1龄鱼种培育：4月下旬至5月初，每亩放养规格2—3厘米的大白鱼鱼种0.8—1万尾。5月下旬至6月初，每亩再放养规格1.5—2厘米的鲢鳙鱼乌仔800—1000尾，鲢鳙鱼之间的比例为2：1—3：1。

　　②2龄鱼种培育：4月下旬至5月初，每亩放养规格8—10厘米的大白鱼鱼种3000—4000尾。5月下旬至6月初，再放养鲢鳙鱼乌仔，放养量及鲢鳙鱼之间的比例与1龄鱼种培育相同。

　　(3)饲养管理

　　1龄鱼种：投喂鲜鱼或配合饲料。如果投喂鲜鱼，将鲜鱼绞成鱼糜，全池洒喂。每天投喂1次，上午9时投喂。日投饲率为5%—15%。如果投喂配合饲料，鱼种体长达3.5厘米时即开始驯食，初期将配合饲料制成细小的软颗粒投喂，逐步过渡到投喂干硬颗粒饲料，配合饲料的粗蛋白质含量应达到40%以上。

　　2龄鱼种：15厘米以前投喂鱼糜，全池洒喂。每天投喂1次，上午9时投喂。日投饲率为3%—8%。15厘米以后投喂切碎的野杂鱼，并在池塘四周设置饲料台。每天投喂2次，9时和15时各投喂1次。日投饲率为5%—10%。也可投喂配合饲料，饲料粗蛋白含量要求达到38%—40%。

　　(4)日常管理：一是调节好水质，勤补水，夏季水深保持1.5米。二是勤巡池，注意观察鱼活动和吃食情况，发现异常及时处理。三是做好鱼病防治工作，投喂的饲料要新鲜，每隔15天全池泼洒一次二溴海因，进行池水消毒，每立方米水用药0.1克。