本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品甘薯片。

　　1 质量标准

　　1.1 甘薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。

　　纯 粮 率，%杂 质%水 分%色泽、气味

　　等级最低指标

　　195.01.513.0正常

　　292.0

　　389.0

　　1.2 甘薯片以二等为中等标准，低于三等的为等外甘薯片。

　　1.3 在直径3.0mm筛上的好碎片,按完整薯片计算。

　　1.4 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

　　2 名词解释

　　2.1 纯质率：除去杂质的甘薯片重量(其中不完整薯片折半计算)占试样重量的百分率。

　　2.2 不完整薯片：包括虫蚀、病害、变色、变质尚有食用价值的甘薯片。

　　2.3 杂质：包括通过直径3.0mm圆孔筛的物质、无食用价值的甘薯片,以及其他有机、无机物质。

　　2.4 色泽、气味：指一批甘薯片的综合色泽和气味。

　　3 检验方法

　　甘薯片样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂检验方法》有关部分执行。

　　4 包装、运输和储存

　　甘薯片的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。