这里主要介绍池塘养成食用蟹的技术措施，结合综合养鱼结构体系便可具体应用。

　　(1)蟹池建造 养蟹池形状和大小可随地形建造，只要能适应螃蟹的生态需求。以土池为佳。面积3000-6000平方米，水深保持0.8-1米，池埂坡度1:3-1:4范围内。螃蟹喜欢水草，这种水深和斜坡能使阳光透入水底，水草生长良好，保持较高的溶氧和清新水质。这对促进螃蟹的蜕壳生长比较有利。池底要平整，老池改建的要尽量把淤泥清除掉。建好进、排水口，池底向排水口倾斜一定坡度。同时在池中大量种植苦草、聚草、菹草等沉水植物供螃蟹栖息、食用。还要建好防逃设施。以玻璃钢防逃墙为优，可使用3-5年。玻璃钢墙高60厘米，地面上防逃高度为50厘米以上，插入土埂5-10厘米。在玻璃钢墙上面再加 20厘米高的丝网倒墙。这样还可有效地防水老鼠。

　　(2)幼蟹投放 放养前最好用生石灰清塘，以增加池底和水体里的钙含量，也有利于螃蟹脱壳生长。每亩用量90千克。幼蟹放养日期一般在2月底到3月初。投放5-10克的幼蟹，每亩投放量为10-15千克。要尽量选择活力大、体质强、个体均匀的幼蟹投放。

　　(3)饲养管理 除摄食池塘中种植的水生植物，也可投喂鲜嫩旱草、蔬菜、甘薯、南瓜、稻谷、玉米;动物性饲料黄蚬、螺类、蚌肉、肉联厂下脚料、咸淡鱼干等多种饲料。在综合养鱼系统，螃蟹的饲料是容易解决的。一年中饲料分配比例总的安排大致为:动物性的精料占40%;糠、饼、麸等粗料占25%;水、旱草青料占35%。但为了适应螃蟹生长发育对营养的需求不同，一年里的精、粗、青料要有所调整。上半年饵料分配:青料占50%，粗料占30%，精料占20%;下半年为促其体重增加和成熟，投喂的比例应调节为:精料占60%，粗料占20%，青料占20%。开始日投饵量控制在3%-5%。投喂量和投喂次数，可根据水温及螃蟹摄食强度灵活掌握。水温较高，螃蟹摄食旺盛，每天傍晚前投喂1次。一般都把饲料投放在接近水位线以下的池坡上。投喂量也可根据前一天投喂的饲料残剩量的多少而灵活掌握。饲料中适量掺合些蛋壳粉，有利蜕壳生长。

　　螃蟹对水质要求较高，含氧量在5毫克/升以上才有利生长。溶氧量下降到2毫克/升时就能引起死亡，养蟹池要谨防水质变坏和缺氧。如池水缺氧，池蟹往往成批爬出水外，在池坡嘴吐泡沫呼吸空气中氧气，这时就要换水。可定期更新池水，夏天每周换水1次，秋冬季可半个月或1个月换水1次。水源条件好的地方，采用常流水更有利促进螃蟹生长。