质检总局食品生产监管司司长邬建平10日介绍，质检部门有一套监管制度，对所有的月饼生产企业全部纳入食品质量安全市场准入制度的管理范围，并从多个环节进行把关。

　　邬建平在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上回答记者提问时说，例如，从月饼的原材料进行把关，如果月饼的馅是陈馅，不合格的馅，那这个企业就不能生产。生产月饼的设备必须是能够保证生产合格产品的设备。要有一套完整的生产工艺。包括检验设备、仓储要求、人员素质要求等十个方面。

　　他介绍说，一旦这个企业经过审查获得生产月饼的许可证后，质检部门以及卫生、工商等其它部门还会对这个企业进行日常监管。定期或不定期对这个企业进行检查，包括对它的食物质量进行检验，看它符不符合国家的安全标准、卫生标准，质量标准等等。一旦发现企业有问题，将取消其生产月饼的资格，或者要求它停产整顿，整顿合格以后才允许生产。

　　邬建平同时表示，质检部门对质量保证体系稳定可靠、产品质量多次连续抽查合格的企业，推出了扶优措施，培育“中国名牌”，实行国家免检制度，引导消费者去消费这些好的企业生产的好的产品，也建议消费者尽量在市场上购买有“中国名牌”、“国家免检”包括“中国驰名商标”等标志的产品。