当公鹌鹑5周龄后，即可确定是否留种，不能留做种用的，便可淘汰育肥。当母鹌鹑产蛋1—1.5年，产蛋率低于30%时，也可进行淘汰育肥。

　　1、放入育肥箱内饲养：育肥箱为多层重叠式，每层高10—12厘米，以防鹌鹑挤压。每只箱的面积为0.3平方米，箱子的前后设间隔为2.5厘米左右的栅栏，以便鹌鹑采食、饮水。箱的左、右两面和顶部，装上纤维板。箱底为小网眼的铁丝网。

　　2、降低光线强度和保持环境安静：淘汰鹌鹑需在光线较暗的安静室内育肥。室内温度以控制在18—25℃为宜。

　　3、限制运动：淘汰的公、母鹌鹑要分开饲养。饲养密度为每箱30—40只。通过限制其运动，可以减少饲料消耗。

　　4、改善饲料品质：淘汰鹌鹑育肥料，应以玉米、麦麸、稻谷等碳水化合物为主，这些饲料可占日粮的75%—80%，蛋白质饲料可降低到18%。饲料中要加入0.5%的食盐，并适当加喂青绿饲料。饲料每日可喂4—6次，以喂饱为度，饮水要清洁、充足。

　　5、适时上市出售：淘汰鹌鹑拿在手中有充实感，翅膀根部皮肤颜色为白色或淡黄色时，即可上市出售。