春季看叶片和花 苹果树发芽后，幼叶转绿快，长梢基部的叶片和短梢上的叶片大而厚;花枝较多，开花整齐，单花寿命长，果台副梢抽出早，果台和果台枝上的叶片大而厚，是贮藏营养多的表现。若发芽不整齐，叶片转绿慢，叶片小，花多而瘦小，花瓣萎缩，说明营养贮藏得少。

　　夏季看枝梢停长时间和果色6月下旬至7月上旬，看全树有多少枝梢停长，80%停长为树势适中，50%以下为过旺。8~9月看二次枝生长状况，如大量抽生二次枝且枝长，说明树势过旺。盛果期新梢生长30厘米左右为宜。叶片大小以品种特性而定。如富士苹果平均叶面积25~30平方厘米为宜。停长新梢基部的叶片与前端叶片同等大小，或前端大些为好。若基部叶片小前端叶片大，或基部叶片大前端叶片小均不理想。

　　秋季看叶色和果色 看中短梢和长梢基部的叶片是否色正、完整、健全、厚实;看果实上色好坏，底色浓淡。果色浓绿说明氮素过多。

　　冬季看芽 顶芽大而饱满，鳞片光亮，芽颈较细，说明树体营养较好。