本标准适用于以优质芝麻为原料，采用水代法(即经筛选、漂洗、炒子、研磨、加水、撇油等工序)生产的作为调味品的小磨香油。

　　1 技术要求

　　小磨香油必须具备下列特征：

　　1.1 折光指数(20℃)：1.4715～1.4750;

　　1.2 比重(20/4℃)：0.9170～0.9215。

　　2 质量标准

　　2.1 分级指标

　　2.2 小磨香油的二级品为标准品。低于二级品的为不合格品。

　　2.3 各级小磨香油中均不得混有其它食用油或非食用油。

　　2.4 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

　　3 检验方法

　　小磨香油的扦取和各项指标的检验按照GB 5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂检验方法》执行。

　　4 检验规则

　　4.1 产品出厂前，生产厂应按本标准对每批产品进行全部项目的检验。

　　4.2 产品经生产厂质量检验部门检验合格后，方可出厂。每箱产品应附有检验合格证，每批产品应附有检验报告单。

　　4.3 用户验收应按GB 2828-81《逐批检查计数抽样程序及抽样表》对产品进行感官检验，当供需双方对产品质量有争议时，应由双方共同委托质量仲裁部门或第三方进行全部项目的仲裁检验，仲裁检验费用由责任方承担。

　　4.3.1 单位产品为一瓶小磨香油。

　　4.3.2 抽样按GB 2828-81中一般检查水平Ⅰ二次正常抽样方案表7的规定进行，合格质量水平AQL为2.5、批量为151～3200单位产品所对应的样本大小字码及抽样方参见附录A和附录B，产品交货验收抽样方法举例见附录C。

　　5 标志、包装、运输、储存

　　5.1 产品标志应整洁，清楚、一致，每瓶产品均应标明产品名称、商标、生产厂名、地址、容量、质量等级、生产日期、批号及本标准代号。

　　5.2 包装用瓶应洁净、无菌、无毒、封口应严密，瓶装产品的外包装可采用纸箱或经供需双方协商确定的包装形式，外包装纸箱上应标明产品名称、厂名、规格数量、质量等级、毛重及防热、防冻、防雨、防霉、小心轻放、放置方向的标志或字样。

　　5.3 运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒雨淋、剧烈震动，严禁与有毒、易燃及易污染物品混装运输，装卸时应轻拿轻放。

　　5.4 储存库房应清洁干燥、通风，不得受阳光直射，不得与有毒、易燃、易污染物品同库储存，仓库保管温度为5～25℃。