龙眼：又名桂圆、荔枝奴，9月采摘上市。果浑圆形，单果得11～13g，果皮光滑，黄褐色或赤褐色，有的呈黄白色虎斑纹，果肉鲜嫩、淡白色，色泽晶莹，果汁甜美是滋补佳品。常见的五种龙眼，在品质上各具特色。

　　1、广东石硖龙眼。果形略扁，两膊隆起，一高一低，颗粒中等，果壳粗糙，果身坚实，剥开不流汁，品质上乘。多数果实在果蒂旁边附有如绿豆大小的小果，这是石硖龙眼独有的特征。

　　2、乌圆龙眼。果粒较大，果形浑圆，果壳薄而果身软，果皮表面有鳞纹，鳞片突起如蛇皮，故又称蛇皮龙眼，属中等品质。

　　3、福建泉州龙眼，简称福眼。果粒较大，果形浑圆，皮薄肉厚，清甜可口，果汁较多，品质优良。

　　4、福建莆田龙眼。果粒中等较小，皮薄壳软，果皮带有花斑，故称“花壳”，品质稍差。

　　龙眼的质量鉴别：

　　1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。

　　2、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征;若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。

　　3、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好;若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差。

　　4、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，不可食用。

　　5、将龙眼倒在桌上，好桂圆糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动;质差者则易滚动。